En un bol mezcla las yemas, queso parmesano, sal y pimienta. Bate bien.

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

En una sartén, saltea la panceta.

Escurre la pasta y reserva un vaso del agua de cocción.

Si la mezcla del huevo te ha quedado muy espesa, añádele un poco del agua de cocción.

Mezcla la pasta con el huevo, añade la panceta y un poco más de queso parmesano. Y ¡Listo!