Solomillo relleno Ali
aliciaarechavala @alilu1206
Me encanta improvisar y esta vez lo hice muy sencillo con lo que tenía a mano, solo lo envolví con papel aluminio para cocinarlo, sin costuras, ni hilos matambrero, y verdaderamente quedó muy bien, no se abrió ni se desarmó el relleno.
Solomillo relleno Ali
Me encanta improvisar y esta vez lo hice muy sencillo con lo que tenía a mano, solo lo envolví con papel aluminio para cocinarlo, sin costuras, ni hilos matambrero, y verdaderamente quedó muy bien, no se abrió ni se desarmó el relleno.
Paso a paso
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Extender el solomillo sobre una tabla y quitarle con cuidado la grasa y tela que tiene la carne. Hacer unos cortes para aplanarlo, en las partes más gruesas marcar con un cuchillo para afinar e extender en forma lo más pareja posible. Condimentar con sal, pimienta, condimentos para pizza y pimentón ahumado. Agregar el ajo y aceitunas picadas.
- 2
Comenzar por el relleno, colocar unas tajadas de jamón cocido, para tapar si quedaron algunos agujeros o cortes que pudieran escapar el relleno. Esparcir rodajas finas de cebolla, tipo pluma. Rodajitas de huevo duro, unas tiras de panceta y fetas de queso Cheddar.
- 3
Extender una hoja de papel aluminio y sobre esta colocar el solomillo cerrándolo en forma de rollo. Cubrir el solomillo con tajadas de panceta y terminar cerrando el rollo con el papel aluminio, así lo llevamos al horno medio, dándolo vuelta cada 15 minutos, asegurándonos que quede cocido de todos lados.
- 4
Transcurrido los 50 a 60 minutos retirar del horno y bañar con la salsa barbacoa, ya ahora destapado, para que se dore por arriba. Llevar al horno unos minutos más y darlo vuelta por la mitad y untarlo con salsa barbacoa, llevar nuevamente al horno suave. La cocción total es de aproximadamente según cada horno, a mí me llevó 1 hora 15 minutos.
- 5
Lo acompañé con papas al horno y una ensalada de palta, tomate y huevo duro. Exquisito me quedó, para un almuerzo o cena livianos...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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