Salsa de tomate frito casero - Receta de Batch cooking

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hoy hemos preparado gazpacho andaluz y había quedado 1/2 pimiento rojo y, habíamos hecho boloñesa y quedaba 1/2 cebolla tierna grande y algo más de medio bote de tomate triturado natural… así que, manos a la obra a por un #lococinonolotiro y #lococinonolocompro

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Ingredientes

30-40 minutos
3-4 raciones
  1. 500 gramostomate triturado natural
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2cebolla tierna grande
  4. 1 cucharaditasal
  5. 1 cucharaditaazúcar
  6. 1 toquecanela
  7. 1 pocoalbahaca seca
  8. 1 toquepimienta negra molida
  9. 1 cucharada soperagenerosa de aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30-40 minutos
  1. 1

    Partir de pimiento y cebolla pequeñito y añadir a la sartén con aceite.

  2. 2

    Remover para que no se queme y añadir un pellizco de sal para que sude y 1/2 vaso de agua que ablande.

  3. 3

    Cuando está sin agua y cambia de color la cebolla, añadir el tomate natural y todas las especias. Remover, bajar el fuego y dejar unos 20 minutos a fuego medio - bajo removiendo de tanto en tanto.

  4. 4

    Batir en la batidora o Justo yo había terminado de usar la thermomix de una crema de verduras y ya lo tenía para usar. Conservar en la nevera (el dedo de la ultima foto es Carmen que si le dejo el bote se lo hubiese comido remojando)

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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