Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal. Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos.

Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreírla mientras se deshace con una cuchara. Salpimentar, agregar el cubito de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne unos 15 minutos.

Una vez que las papas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar. Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima el resto del relleno (la carne), dejar que se entibie un poco y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo, se moja la cuchara en agua fría.

Llevar a horno fuerte unos 15 a 20 minutos, o hasta que la parte de arriba esté crocante. Puede agregarse al relleno de carne huevos picados, olivas verdes picadas o pasas de uva.