Pan relleno de longaniza

Camila
Camila @cgaite
Uruguay

Pan relleno de longaniza

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. Para la levadura
  2. 30 grlevadura fresca
  3. 1/2 tazaAgua tibia
  4. 1 cucharadaazúcar
  5. 2 cucharadasharina
  6. Para la masa
  7. 1/2 kharina
  8. Sal
  9. 50 grManteca
  10. 2huevos
  11. Pimentón
  12. 300 grlonganiza sin piel

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezclar la harina con la sal.

  2. 2

    Colocar en el centro de la mezcla anterior: manteca pomada, 1 huevo, levadura ya fermentada, y agua tibia c/n.

  3. 3

    Amasar, golpear y dejar leudar.

  4. 4

    Estirar en forma rectangular. Pintar con 1 huevo batido y pimentón.

  5. 5

    Cubrir todo con rodajas de longaniza sin piel. Arrollar flojo y poner en molde de pan.

  6. 6

    Pintar el exterior con la misma mezcla de huevo y pimentón.

  7. 7

    Dejar leudar 15 min, y llevar a horno hasta dorar.

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