En una sartén con un chorrito de aceite ponemos al fuego y le colocamos la cebolla cortada en juliana o en cuadraditos, el ajo, perejil, las hojitas albahaca cortadas chiquita y sofritamos hasta que la cebolla comience a quedar transparente, luego incorporamos el morrón también cortado en juliana o cuadraditos y sofritamos

Seguimos añadiendo de a poco las demás verdura, la zanahoria el zucchini, el zapallito, la berenjena pelada y cortada como les guste, sofritamos todo y le agregamos la sal y el condimento a gusto

Pasado el tiempo pinchamos con un palito y si sale seco ya está pronto, sacamos y decoramos con tomate y unas hojitas de albahaca y listo a degustar, espero lo hagan y les gusten tanto como a mi 💪🥰