Pionono de zucchini y zanahoria

Maira Aquino
Maira Aquino @Mairaaquino

Pionono de zucchini y zanahoria

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Ingredientes

1h
8 porciones
  1. 2huevos
  2. 1zanahoria
  3. 1zucchini
  4. Sal y pimienta, a gusto
  5. cantidad necesariaQueso descremado en feta,
  6. cantidad necesariaPure de berenjena,
  7. cantidad necesariaTomates cherry,

Paso a paso

1h
  1. 1

    Rallar en zucchini y la zanahoria, mezclar con los dos huevos, la sal y la pimienta.

  2. 2

    Colocar en un molde con papel manteca y verter preparación.

  3. 3

    Llevar a horno moderado por 20 - 25 min y dejar enfriar.

  4. 4

    Pincelar con pure de berenjena, rellenar con el queso descremado en fetas y los tomates cherry en rodajas.

  5. 5

    Disfrtar.

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Maira Aquino
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