Bisque o crema de conejo

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#Bingo Puede pasar como salsa, pero la particularidad es que lo espesamos con arroz y cómo Bisque "sopa" no es, he puesto más arroz para hacer una especie de crema y... creo que ha resultado @cook_24979173, etiqueto a Pepe

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Ingredientes

1 hora

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Sellamos las manos y las reservamos

  2. 2

    Trocear las verduras y las ponemos en la tartera

  3. 3

    Rehogar y añadimos el arroz, rehogar bien, incorporar el vino y rescatar el maillard

  4. 4

    Añadimos las manitas y cubrimos con el caldo, cuando hierva 10/15 minutos

  5. 5

    Rescatar las manitas y triturar, colar y poner la crema en la tartera, añadir las manitas otros 15/20 minutos.

  6. 6

    Rectificación de sal y servir con lo que más nos guste

  7. 7

    Presentar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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