Bienmesabe de merluza (con adobo picante)

Name: Bienmesabe de merluza (con adobo picante)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 rodajas merluza; Harina de garbanzos; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 c.s orégano; 2 c.s pimentón (mitad picante o como os guste); Viangre de manzana; Agua, pimienta negra y sal

Toni Martín @lacuinadenjamex

Esparreguera (Barcelona)

#glutenfree

Bienmesabe de merluza (con adobo picante)

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Ingredientes

30 min + reposo

2 raciones

2-3 rodajasmerluza
Harina de garbanzos
Adobo
2 dientesajo
1 hojalaurel
1 c.sorégano
2 c.spimentón (mitad picante o como os guste)
Viangre de manzana
Agua, pimienta negra y sal

Guardada

Paso a paso

30 min + reposo

1

En un bol ponemos los ajos enteros y chafados, la hoja de laurel rota, los pimentones, orégano, sal y pimienta.
2

Cortamos la merluza en trozos de bocado y los ponemos en el bol.
3

Cubrimos a mitad de vinagre y la otra mitad de agua.
4

Filmamos y guardamos en la nevera toda la noche.
5

Al día siguiente escurrimos bien la merluza y secamos con papel absorbente muy bien.
6

Ponemos aceite a calentar, enharinamos los trozos de merluza con harina de garbanzos y los freímos. Vamos reservando en papel absorbente.
7

Me gusta emplatarlo con más orégano. También lo he hecho en un pincho con pimientos del piquillo y mahonesa.
8

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Toni Martín @lacuinadenjamex

jueves, 14 de julio de 2022 a las 10:16 AM

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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...

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Bienmesabe Merluza Picante

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