Mezclar bien los ingredientes del fermento tapar con film y dejar que duplique.

Hacer una corona con la harina y la sal, en el centro colocar el fermento, el huevo mezclado con la esencia, la miel, ralladura y la manteca.

Ir agregando la leche de a poco mientras tomamos la masa, amasar hasta tener una masa lisa que no se pegue, tapar y dejar leudar.

Estirar la masa de forma rectangula, untar con manteca blanda, espolvorear con azúcar, canela y avena, por encima colocamos las manzanas laminadas y procedemos a enrollar la masa

Cortar porciones (rinde de 15 a 16 rolls aprox.) colocar en placa enmantecada o sobre papel siliconado. Tapar y dejar leudar.

Horno precalentado 170°
30 ' aprox.

Retirar y pincelar con jalea o glasé.