Galletitas de chocolate 🍫 (sin manteca y sin huevo)

Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo

La receta es de Anto @Anto_Rigoni, lleva pasas de uva pero preferí ponerle chocolate en gotas así quedaban súper chocolatosas 😋. Quedan tipo bizcochitos muy pero muy tiernos, con el dulzor justo. En la receta original Anto propone menos leche, puse mucho😌 (usé de almendras), fui pesando para obtener exactamente cuánto puse de harina 😉

Galletitas de chocolate 🍫 (sin manteca y sin huevo)

La receta es de Anto @Anto_Rigoni, lleva pasas de uva pero preferí ponerle chocolate en gotas así quedaban súper chocolatosas 😋. Quedan tipo bizcochitos muy pero muy tiernos, con el dulzor justo. En la receta original Anto propone menos leche, puse mucho😌 (usé de almendras), fui pesando para obtener exactamente cuánto puse de harina 😉

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Ingredientes

16 raciones
  1. 170 grharina leudante
  2. 50 grazúcar (usé rubio)
  3. 80 mlaceite
  4. 1 chorritovainilla
  5. 15 grcacao
  6. 100 mlleche de almendras

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar azúcar con aceite, agregar vainilla y volver a mezclar. Cernir (usé colador) harina y cacao sobre la mezcla

  2. 2

    Unir y agregar de a poco la leche. Después las gotas de chocolate o pasas. La consistencia con estas proporciones es bastante blanda. Ponemos papel manteca en asadera y con cuchara vamos poniendo porciones más o menos iguales. Llevamos a heladera hasta el momento de hornear (con esto quiero evitar que se ensanchen)

  3. 3

    Llevar a horno precalentado por 20 minutos aprox. Al sacar del horno dejar que enfríe un poco y despegar con cuidado. Por dentro se ven así 😋

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Cocinar hoy
Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo
Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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Comentarios (6)

_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus
Se ve que quedaron muy tiernas! pienso que la leche ayuda en eso ¿verdad? una maravillosa jugada.

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