Paris Brest
Source: @fitrisasmaya
Ini kali kedua percobaan bikin paris brest dan puji Tuhan kali ini creamnya udah gak split lagi.
Sebenarnya bikin ini gak susah, terkadang kita hanya terpaku sama sikap malas membaca saja.
Praline paste bisa diganti dengan selai kacang kemasan tp kalo pakai perpaduan beberapa kacang jauh lebih enak.
Chouxnya anti gagal kalo kita mau ikutin step by stepnya dengan baik, timingnya harus tepat tapi alangkah baiknya perhatikan karakter dari setiap oven masing-masing.
Dijamin choux akan kopong dan anti bantet.
Hal lain yg perlu diperhatiakan ialah pastikan semua kondimen benar-benar udah dingin..
Baik itu praline paste, choux dan praline mousseline creamnya.
Rasanya jadi sangat unik dalam setiap gigitan.
So love it.🥰🥰
.
.
.
.
#PejuangGoldenBatikApron
#EmakNusantaraKreatif
Paris Brest
Source: @fitrisasmaya
Ini kali kedua percobaan bikin paris brest dan puji Tuhan kali ini creamnya udah gak split lagi.
Sebenarnya bikin ini gak susah, terkadang kita hanya terpaku sama sikap malas membaca saja.
Praline paste bisa diganti dengan selai kacang kemasan tp kalo pakai perpaduan beberapa kacang jauh lebih enak.
Chouxnya anti gagal kalo kita mau ikutin step by stepnya dengan baik, timingnya harus tepat tapi alangkah baiknya perhatikan karakter dari setiap oven masing-masing.
Dijamin choux akan kopong dan anti bantet.
Hal lain yg perlu diperhatiakan ialah pastikan semua kondimen benar-benar udah dingin..
Baik itu praline paste, choux dan praline mousseline creamnya.
Rasanya jadi sangat unik dalam setiap gigitan.
So love it.🥰🥰
.
.
.
.
#PejuangGoldenBatikApron
#EmakNusantaraKreatif
Cara Membuat
- 1
Membuat praline paste: Sangrai almond slice & kacang tanah (secara terpisah) sampai matang. Didihkan air bersama gula sampai kuning kecoklatan, masukkan kacang sangrai
Aduk rata.
- 2
Biarkan kacang karamelnya dingin. Jika sudah dingin blender sampai memyerupai pasta dan mengeluarkan minyak, Sisihkan (simpan di lemari es).
- 3
Choux pastry:
dalam wajan masukkan susu cair, garam dan margarin, masak hingga mendidih, angkat wajan lalu tambahkan terigu, aduk hingga tercampur rata barulah masak kembali adonan kurang lebih 2 menit, angkat lalu dinginkan di suhu ruang hingga uap panas hilang saja.
- 4
Masukkan telur satu persatu, beri jeda antara satu telur dengan telur selanjutnya. Aduk dengan spatula sampai rata. Masukkan adonan choux ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit di dalamnya.
- 5
Buat lingkaran dengan diameter 10 cm diatas kertas baking (saya pakai kertas nasi yg diberi tanda lingkaran menggunakan garpu). semprot adonan choux secara melingkar mengikuti pola kemudian buat lingkaran adonan choux kedua di sisi dalam lingkaran pertama dan yg ketiga disemprotkan pada bagian atas sisi tengah kedua adonan choux sebelumnya.
Tabur dengan almond keping.
Oven suhu 200 selama 20 menit turunkan jadi 180 selama 15 menit. Angkat lalu dinginkan chouxnya di suhu ruang.
- 6
Praline mousseline Cream:
masukkan susu cair bersama gula pasir, kuning telur, tepung maizena dan vanili bubuk
masak sampai meletup letup tambahkan 1 sdm margarin kemudian angkat dan tuang dalam wadah bersih, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh permukaan vla agar tidak terbentuk kerak, selanjutnya dinginkan dalam kulkas.
- 7
Setelah dingin tambahkan praline paste dan juga 50 gr margarin, mixer sampai mengembang dan creamy, simpan ± selama 30 menit atau sampai set di kulkas.
- 8
Penyelesaian: belah choux pastry, beri cream yang sudah dimasukkan dalam piping bag tutup atasnya, beri taburan gula halus dan sajikan paris brestnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Paris Brest Paris Brest
Bikin paris brest karena ditagih suami terus-terusan, pasalnya suami sering lihat makanan ini di Instagram... Konsepnya sama dengan kue sus biasa, tetapi bentuknya dibuat melingkar seperti roda... Kemudian vla-nya diganti dengan praline kacang mete atau almond... Berhubung saya di Tahuna, saya ganti dengan kacang tanah dan kenari...#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Sumber: Bunda Fitri Sasmaya
-
Paris Brest Paris Brest
Pagi sobat cookpad, masih posting stock resep lagi ya. Dan masih berkaitan tentang makanan dari perancis, kali ini bikin paris brest , Ini mungkin sedikit ribet, tapi percayalah rasanya enakk bangettPerpaduan kulit yang lembut dan filling yg creamy satu ngga akan cukup.Oh iya tadi sekalian ngetes pakai video d langkah pembuatan resepnya.Cookpad tambah keren , udah ada video dilangkah pembuatannya (saat ini baru bisa diakses oleh pengguna IOS)👍🏻👍🏻👍🏻#cookpadcommunity_solo #resepfitsas_pastry #resepfitsas#berburucelemekemas #fitsas_deliciousrecipes #resolusi2019 #resepfitsas_week22 #videolangkah #fitsas_videolangkah
-
Paris Brest Paris Brest
Paris Brest adalah makanan penutup Perancis yang terbuat dari kue choux dan krim rasa praline, di tutup dengan sepihan almond.Praline paste terbuat dari kacang mete yang disangrai, kemudian dihaluskan.Source @fitrisasmaya#Cocomtangpost_DikacangIn23#BALONChallenge#KacangInAku#CookpadCommunity_Tangerang
-
Paris Brest Paris Brest
Source : Fitri SasmayaParis brest adalah salah satu choux pastry yang berasal dari negara Perancis. Prosesnya membuatnya memang sedikit ribet, tapi terbayar dengan hasilnya yang memuaskan, rasanya enak banget, cocok buat dijadikan dessert.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Paris Brest Paris Brest
Cooksnap dari @fitrisasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/8623149#HidanganFavoritAnak
-
Paris Brest Paris Brest
Hidangan sus yang sedikit berbeda karena bentuknya yang seperti ring & agak besar.Aku coba eksekusi resep dari @fitrisasmaya dengan sedikit penyesuaianResep asli sbb:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8623149-paris-brest?invite_token=e9AMyFsKh6BeEct4a9v8ZDRm&shared_at=1624188361#CookpadCommunity_Bandung
-
Paris Brest Paris Brest
BismillahBodi sudah mulai enak, kalau gak wara-wiri di dapur terasa bosan juga. Hari ini terniat membuat kue ini, Paris Brest. Baca di google, Paris Brest adalah varian dari choux (kue sus) yang dibuat para chef di Perancis waktu itu untuk memeriahkan ajang balap sepeda tahunan “Tour de France”, itulah yang membuat kue ini memiliki bentuk seperti roda sepeda.Disini saya manfaatkan saja bahan-bahan yang ada di rumah untuk filling chouxnya, yaitu vla custard vanila, sedikit whipcream, dan kebetulan punya buah KIWI, dipakai deh sekalian. Rasanya jadi makin meriah ya, asam manis Kiwi bikin segeerrr…**Catatan :Ukuran kue sesuaikan selera saja, saya buat yang besar diameter 16cm, ada sisa adonan jadi 3 pcs diameter 10cm.@MamahCookpad mau cicip gak nih? ☺️#BALONChallenge#WarnaWarniDuniaBuah#CFDJatinegara_KelilingEropa#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2023#week6
-
Paris Brest Paris Brest
Bismillah,Satu lagi varian, saya cb buat Paris Brest pakai resep soes mb @veykeu_pesta , ditambah dengan taburan gula halus dari Rose Brand, tampilannya jadi lebih cakep, rasa tentunya lebih enak dong karena gula halus dari Rose Brand terjamin kualitasnya#CookpadCommunity_Batam#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes
-
Paris Brest Paris Brest
Enakkkk seperti makan es krim dengan soes 🤤. Mudah dibuat juga sebenarnya 🤤.Kalau pakai whipcream cair instan pasti lebih si isian lebih kokoh daripada ini sih.#WesternFood #GAS2025
-
Paris Brest Paris Brest
Pagi ini bikin cemilan yang udah lama banget bikin aku penasaran. Aku dapat resep ini dari instagram.#PejuangGoldenBatikApron#rebake
-
Paris Brest Paris Brest
Met sore mommies.. ujan” gini enaknya nyeruput hot cappucino plus nyamils seger ala” cafe.. nomnomnomnom 😋 Bikin “Paris Brest” choux ala france ini pakai resep and filling yang biasa mamak pakai., hanya kali ini ditambah dengan buah”an segar plus dusting dari gula halus bikin rasanya menjadi lebih sempurna.. yummm😋....#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_depok#resep_susan#week12
-
Paris Brest Paris Brest
Paris Brest ini hampir mirip dengan kue sus ya. Dengan isian whipcream dingin, bikin rasanya tambah yummy!Isian dan topping bisa bervariasi dan bisa dikreasikan sendiri ya moms.#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)