جگر و دنبه و چنجه

elahe.cooking
elahe.cooking @elahe_cooking
تهران
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۶ نفر
  1. 500 گرمجگر گوسفندی
  2. 1 کیلوگوشت راسته گوسفندی
  3. 300 گرمدنبه
  4. 2 عددپیاز درشت
  5. نمک و فلفل سیاه
  6. 2 عددانجیر تازه

مراحل تهیه

  1. 1

    گوشت و دنبه رو به قطعات ۲ الی ۳ سانت خرد میکنیم پیاز رو خلالی میکنیم و گوشت و فلفل سیاه پیاز رو با هم مخلوط میکنیم روش سلفون میکشیم و میذاریم تو یخچال تا مزه ها به خورد هم برن

  2. 2

    جیگر رو هم خرد میکنیم ولی چیزی بهش نمیزنم اونم میذارم تو یخچال تا ۴ ۵ ساعت بعد

  3. 3

    قبل از اینکه گوشت ها رو به سیخ بکشم دو تا انجیر رو رنده میکنم. اگه انجیر در دست رس نبود یدونه کیوی (اصلا روی طعم تاثیر نداره و برای ترد شدن گوشت عالیه)
    و بعد خوب مخلوطش میکنم و بین هر دوتا گوشت یه تکه دنبه هم میزنم
    اینجوری موقع کباب شدن روغن دنبه نمیذاره گوشت بسوزه و قشنگ مغز پخت میشه.

  4. 4

    جگر رو هم فقط خرد کردم بدون اینکه با چیزی مزه دار بشه موقع به سیخ کشیدن یکی در میون جگر و دنبه میزنم.
    وقتی همه رو سیخ کشیدم بعد بهشون نمک میزنم. نمک رو زودتر بزنید بافت گوشت رو سفت میکنه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
elahe.cooking
elahe.cooking @elahe_cooking
در
تهران
elahe.cookingفعال در اینستاگرام
بیشتر

نظرات (4)

رادمهرآوه
رادمهرآوه @cook_farvashi_63
به به 👏 بسیارعالی 👌 دست گلت دردنکنه عزیزم 🌺🌹💞 نوش جان 🌹🌺🌹

دستورهای مشابه