Mezclamos el azúcar (yo pongo 5 cucharadas pero se puede echar mas o menos, al gusto), la leche, la nata y el sobre de cuajada y ponemos a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir batimos muy bien hasta que los quesitos se disuelvan por completo. Dejamos templar.

Para la base machacamos o picamos las galletas (al gusto) y mezclamos con los dedos conla mantequilla, que tiene que estar muy blandita, se saca una hora antes del frigo y ya está. Ponemos en un molde desmontable y se presiona con una cuchara para que quede lisa y uniforme.

Se le añade la crema de quesitos y se deja enfriar por lo menos un par de horas en el frigo, hasta que este bien cuajada.

Para la cobertura de fresas; cortamos las fresas y las ponemos en un cazo con medio vasito de agua, zumo de medio limon y azúcar (al gusto, yo pongo tres cucharadas). Dejamos que hierva durante 5-6 minutos. Dejamos que se enfrie.

Desmoldamos y cubrimos con la cobertura de fresas.

La cobertura se tiene que desparramar un poco, esa es la gracia...Y a comeeeerrr!!