Bizcocho de calabaza, nueces y canela
Buscando recetas que incorporasen la calabaza cómo ingrediente principal y así aprovechar la producción propia de calabazas de cultivo ecológico.
Encontré una receta del Chef británico Jamie Oliver y apliqué unas ligeras modificaciones por diferentes motivos. ¿El más importante? Que aunque es una masa un poco más húmeda que un bizcocho clásico a mi siempre me quedaba demasiado apelmazado.
Bizcocho de calabaza, nueces y canela
Buscando recetas que incorporasen la calabaza cómo ingrediente principal y así aprovechar la producción propia de calabazas de cultivo ecológico.
Encontré una receta del Chef británico Jamie Oliver y apliqué unas ligeras modificaciones por diferentes motivos. ¿El más importante? Que aunque es una masa un poco más húmeda que un bizcocho clásico a mi siempre me quedaba demasiado apelmazado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar bien el azúcar y los huevos.
- 2
Mezclar todos los ingredientes en polvo y cerner sobre los huevos y el azúcar ya mezclados.
- 3
Agregar el aceite y mezclar bien.
- 4
Agregar la calabaza cruda picada con una picadora (no triturada, solo picada) y las nueces troceadas y mezclar bien.
- 5
Repartir la mezcla en dos moldes con una capacidad mínima de 650 gr. cada uno.
- 6
Hornear a 180 grados durante 40'. Según el tipo de horno a los 30' comprobamos.
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