Tarta de coco integral con dulce de leche y pasta de maní
Noelia Agaras @noeliagaretton
Uno de mis #duosenlacocina es el dulce de leche & pasta de maní. Así sea arriba de una tostada, como relleno de un panqueque o en esta torta, ¡riquísima! Hasta me preguntaron si le había agregado Mantecol, je.
La receta original es de Gross, pero yo la adapté, haciéndola integral y agregándole maní al relleno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con la masa.
Batir manteca con azúcar y ralladura de limón. Incorporar el huevo. Tamizar la harina con leudante y la sal. Integrar al batido. Formar una masa y envolver con papel film. Enfriar la masa 30 a 60 minutos. Mientras hacemos el relleno. - 2
Hidratar el coco con la crema y agregar el azúcar y los huevos. Debe quedar una pasta húmeda. Si la pasta de coco queda muy seca, poner unas cucharadas de crema de leche o leche.
Mezclar el dulce de leche y la pasta de maní. - 3
Estirar la masa de 4 mm de espesor, aproximadamente. Forrar un molde de 20 por 30 cm. O tartera circular de 24 cm.
Poner un papel aluminio y cubrir con material de carga. Yo usé garbanzos que tengo destinados para ese fin. Hornear la masa por 15 a 30 minutos a 180°C. Retirar el papel con el peso y rellenar - 4
Distribuir la mezcla de dulce de leche y maní sobre la masa precocida Luego volcar la pasta de coco y alisar con una espátula.
Hornear a 180 °C por 25 a 30 minutos. Debe dorar bien
Dejar enfriar bien antes de cortar.
Bon appétit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia Agaras le encantará ver cómo quedó.
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Soy del Conurbano Bonaerense pero actualmente vivo en La Plata junto a mi esposo. Mi mamá siempre cocinó variado, así que le tomé el gusto a probar cosas nuevas, diferentes. ¡Cookpad fue un gran aliado! Y ahora la cuarentena nos dió (a mi esposo y a mí) más tiempo para la cocina. Sin embargo, en general cocino de más para que sobre (ya que estoy en el baile...)¡Así que muy rara vez cocino para dos!Con padre hipertenso, mi mamá cocina sin sal. Y un día decidí que era mejor no agregarle sal a las comidas, para sentir el verdadero gusto de las cosas. Y eso es algo que traslado a mi cocina: uso muy poco la sal, sal-vo excepciones, je.Amamos lo agridulce, y en general termino dándole mi toque a las recetas que encuentro.
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