Pollo al horno fácil y rápido

Pollo asado al horno con un relleno muy sencillo que da sabor pero no lleva tiempo a preparar.
Entre semana dejo el pollo preparado en la nevera y le pido a mi hijo que lo saque cuando llegue del colegio y lo meta en el horno una hora y media antes de llegar yo del trabajo. De esta manera cuando llegue solo tengo que hacer verduras y gravy para acompañar y ya tenemos la cena hecha rápidamente. Y mientras cenamos, se hace el consomé para el día siguiente.
Paso a paso
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Se lava el pollo y se coloca en la fuente de horno. Se lavan y se parten en cuatro trozos los demás ingredientes (menos los dientes de ajo) y se rellena el hueco del pollo con ellos. Se meten 4 dientes de ajos en el hueco, y los otros cuatro entre cada muslo y el pollo y cada ala
- 2
Se pone sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto y se frota el pollo con ellos para que queden impregnados en la piel. Se introduce el pollo en el horno precalentado a 170º . Olvidé hacer fotos de estos dos pasos.
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A la hora y media (dependiendo del tamaño del pollo) se saca del horno. Se sabe si está hecho introduciendo un pincho o tenedor en el hueco entre el muslo y el pollo. Si los jugos salen transparentes, está asado correctamente. Si salen turbios, requiere mas tiempo.
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Deja reposar el pollo en un plato previamente calentado, mientras se hace el gravy para acompañar. Y no tirar el relleno ni la carcasa del pollo porque con ellos se puede hacer un consomé delicioso. Ahora pongo la receta.
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