Berenjena y zucchini...rellenitos

Name: Berenjena y zucchini...rellenitos
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena; 1 zucchini; 150 gr Carne picada; 4 unidades repollitos; 1 cebollita de verdeo; 1 diente de ajo; 1 huevo; Nueces picadas, sal, pimienta, laurel; Queso rallado; Ensalada a gusto para acompañar

Graciela Garro @gracie55

Berenjena y zucchini...rellenitos

Graciela Garro @gracie55

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Ingredientes

15'

2 raciones

1berenjena
1 zucchini
150 grCarne picada
4 unidadesrepollitos
1cebollita de verdeo
1 diente de ajo
1huevo
Nueces picadas, sal, pimienta, laurel
Queso rallado
Ensalada a gusto para acompañar

Guardada

Paso a paso

15'

1

Cortar a la mitad los vegetales y blanquear unos minutos hasta ablandar
2

Preparar relleno cortando finamente el verdeo, el diente de ajo y los repollitos.Saltear en sartén muy moderado
3

Agregar la carne picada de cerdo o vacuna, el huevo y las nueces.Cocinar unos minutos.
4

Colocar las mitades de vegetales en fuente de vidrio con oliva y hacerle cortes y salpimentar.
Colocar el relleno y espolvorear con queso rallado y pimienta.
5

Cocinar 4' en microondas y acompañar con ensalada a gusto