Pasta con aceitunas y alcaparras
Sonsoles García Millán @cooksonsi
Paso a paso
- 1
En una cazuela añadimos un cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de ají y lo ponemos a fuego medio. Agregamos dos dientes de ajo picados en láminas y lo cocinamos durante un minuto.
- 2
Añadimos el tomate pelado y cortado en trozos, orégano seco, ajo en polvo y pimentón dulce y lo dejamos cocinar tapado unos 7-10 minutos, hasta que el tomate esté blandito.
- 3
Cocer la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
- 4
A la cazuela del tomate le añadimos las aceitunas negras y verdes cortadas en a la mitad y las alcaparras. Remover y si está un poco seco le podemos añadir dos cucharadas del agua de cocer la pasta. Dejar cocinar 2 minutos para que se unan todos los sabores. Probar de sal y rectificar si hace falta.
- 5
Agregar la pasta, remover y dejar cocinar durante minuto. Echar por encima cilantro o perejil por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonsoles García Millán le encantará ver cómo quedó.
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Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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