Pempek Dos dg Cuko tanpa Ebi. Cocok di makan pas lagi premenstrual syndrom 😅

Name: Pempek Dos dg Cuko tanpa Ebi. Cocok di makan pas lagi premenstrual syndrom 😅
Yield: 11 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan CUKO :; 180 gr Gula aren (180 gr = 2 keping. Kl gak ada pake aja gula merah biasa, tp memang kl pake gula aren lebih enak !; 3 sdm Gula pasir; 3 bulatan Asam jawa (1 bulatan sebesar jempol); 800 ml Air; 5 siung Bawang putih; 8 buah Cabe rawit (sesuai selera); 1 sdt munjung Garam (secukupnya); Bahan PEMPEK DOS:; 125 gr Terigu protein sedang; 250 ml Air; 2 siung Bawang putih, haluskan; Secukupnya Garam (saya pakai 1 sdt); 1 sdt Gula pasir; Secukupnya Kaldu bubuk (saya skip); 2 butir Telur; 200 gr Tepung tapioka; 3 butir Telur untuk isian (karena saya tidak membuat yg kapal selam, jd saya skip); 1 liter Air untuk merebus adonan pempek; 2 sdm Minyak goreng; Bahan pelengkap :; potong kecil Timun,; Mie kuning matang (saya skip)

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Ini adalah hasil rikuk...
Sebenernya banyaaakk resep pempek dos yang bertebaran di cookpad, bilangannya udah ratusan booo ampe bingung mau recook yang mana😅..
Akhirnya cara milihnya pake methode yang sering anakku pake... pilih gambar yang bagus ! (Mahaha😂😂😂) dan diantara yg bagus2 itu... pilihan jatuh ke resepnya bunda Hanhanny. Terima kasih bunda, resepnya saya share dg bahasa saya yahh😆...

Sedangkan kuah cukonya pake resep sendiri dan gak pake ebi. Kan biasanya kl bikin cuko selaluuuu pake ebi, nah kali ini sesuai saran temen, gak usah pake. Dan ternyata walaupun gak ada ebinya tetep enak lo makemakkk...!

Manis pedes asem asin ditambah tekstur pempeknya yg kenyal tp gak alot dan krancinya didapet dari timun, semuanya tabrakan di mulut ! segarnya...whaaaa...mood kacau krn PMS ??? Not anymore 😂!

Lebih banyak

Pempek Dos dg Cuko tanpa Ebi. Cocok di makan pas lagi premenstrual syndrom 😅

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Manis pedes asem asin ditambah tekstur pempeknya yg kenyal tp gak alot dan krancinya didapet dari timun, semuanya tabrakan di mulut ! segarnya...whaaaa...mood kacau krn PMS ??? Not anymore 😂!

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

11 biji

Bahan CUKO :
180 grGula aren (180 gr = 2 keping. Kl gak ada pake aja gula merah biasa, tp memang kl pake gula aren lebih enak !
3 sdmGula pasir
3 bulatanAsam jawa (1 bulatan sebesar jempol)
800 mlAir
5 siungBawang putih
8 buahCabe rawit (sesuai selera)
1 sdtmunjung Garam (secukupnya)
Bahan PEMPEK DOS:
125 grTerigu protein sedang
250 mlAir
2 siungBawang putih, haluskan
SecukupnyaGaram (saya pakai 1 sdt)
1 sdtGula pasir
SecukupnyaKaldu bubuk (saya skip)
2 butirTelur
200 grTepung tapioka
3 butirTelur untuk isian (karena saya tidak membuat yg kapal selam, jd saya skip)
1 literAir untuk merebus adonan pempek
2 sdmMinyak goreng
Bahan pelengkap :
potong kecilTimun,
Mie kuning matang (saya skip)

Cara Membuat

1

Cara membuat CUKO : Rebus air, gula aren/gula merah, gula pasir dan asam jawa sampai larut dan mendidih, kemudian saring.
2

Haluskan bawang putih dan cabe rawit (saya blender halus). Masukkan ke larutan gula asam, tambahkan garam. Jerang kembali sampai mendidih.
3

Koreksi rasa. Hasil cuko saya warnanya lebih gelap karena pake gula aren 😆
4

Asam matang tanpa biji saya beli di tukang sayur keliling. 3 bulatan itu beratnya hampir 15 gr
5

2 keping gula aren ini beratnya 180 gr. Impor langsung dari tasikmalaya 😄
6

Cara membuat PEMPEK DOS : rebus air dengan bawang putih halus, garam, gula pasir dan kaldu bubuk sampai mendidih. Kecilkan api (saya set api paling kecil) masukkan terigu. Aduk cepat jangan sampai gosong. Setelah menyatu dan terigu matang, matikan api. Biarkan sampai dingin. Adonan lengket yah...
7

Setelah adonan tepung dingin, masukkan telur. Supaya gak ribet saya ngikutin anjuran bunda Hanhanny, pake jasa mixer 😁. Aduk sampai menyatu dan adonan halus mulus gak bergerindil.
8

Terakhir masukkan tapioka bertahap. Dan ini saya pake tangan kosong (dikata mau silat ?!?) Aduk/ulen ringan. Jgn berlebihan ngulennya biar gak alot.
9

Setelah kalis, baru bentuk sesuai selera. Adonan saya bisa jadi 11 biji, 6 lenjer dan 5 bulat.
10

Rebus 1 liter air, tambahkan 2 sdm minyak. Setelah mendidih masukkan adonan pempek. Rebus sampai mengapung. Angkat tiriskan.
11

Setelah dingin, goreng sampai berkulit.
12

Sajikan pempek dos dengan kuah cuko dan pelengkapnya..

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (3)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

IzzaHan @IzzaHan

pada 11 Desember 2016 10.38

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar (5)

hanhanny @cook_4431817

28 Desember 2016 15.05

Mantappp jadi pengen mpek2 dos lagi 😍👍

Resep Serupa

Pempek dos dg kuah cuko Pempek dos dg kuah cuko

Source : Yana Medina CikoUdah lama bgt nggak jajan pempek. Nah krn lagi ujan, lsg bikin aja meski gak punya stok ikan 😁. Pakai resepnya mbak Yana, jadinya banyak enak lagi. Utk kuah cuko nya aq lupa contek resepnya siapa yg pasti dpt dr cookpad juga. Yuuuuk dicobain yuuuk 😄

Atik Tanti
Pempek Dos Tanpa Ikan + Resep Kuah Cuko dan Ebi Pempek Dos Tanpa Ikan + Resep Kuah Cuko dan Ebi

Resep dari : Teh Agie (pempek) dan Thia's Dish (Kuah Cuko).Moon maap agak berantakan penampakannya krna buru2 pas mau buka puasa , gorengnya jg yg bagian kapal selam pecah2 krna buru2 bikinnya 😂🙏🤭.#RamadanPenuhIdeMasakan#CookpadCommunity_Jakarta#JeramiJakarta#SerabiJakarta#WeekendChallenge#DiRumahAja#StayAtHome#MartabakJakarta#Takjil

Mama Izzan
Cuko Pempek (tanpa ebi) Cuko Pempek (tanpa ebi)

Cuko pempek tanpa ebi juga tidak kalah yummynya. Semakin lama simpan dikulkas semakin kental rasanya.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_makassar

Gisry Septianty
Pempek Dos tanpa Cuko Pempek Dos tanpa Cuko

Suatu hari liat yutub nya Farah Quin yang tentang pempek dos, bahan yang digunakan sederhana dan kebetulan ada dirumah. Bikin lah sekali dan hasilnya suami n anak bilang suka n empuk. Alhamdulillah nulis resep nya buat ngingetin diri...

@putrifitriansyah
Cuko Pempek Pakai Ebi Cuko Pempek Pakai Ebi

Bismillaah, Minggu Ke-48 (Minggu, 2 Mei 2021).Cuko nya makin yumii ditambah dengan ebi 😍.#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3

Desriayu
Pempek Dos (Tanpa Ikan) + Cuko Pempek Dos (Tanpa Ikan) + Cuko

Waaah ini sih masakan ter effort yang pernah ku masak. Biasanya bikin cemilan cuma 1jam ini sampe 2,5 jam gegara first timer tapi alhamdulillah berhasil yayy! Ini resep hasil dari browsing di youtub "jian atya". Bisa langsung cuss kesana kalau mau tutorialnya.

tisa
Pempek Dos + cuko Pempek Dos + cuko

Bismillah... ikut posbar lagi#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Bandung#Pais_COCOMBASpesialMenu pempek ini sesuatu yang ga biasa banget buat berbuka puasa🤭tapi entah kenapa kemarin lagi pengen banget berbuka dengan takjil pempek, karena aku sedang tidak ada ikan jadilan si pempek dos ini, bikinnya gampang bisa buat stok sewaktu waktu kalo lagi pengen makan cemilan yang asin asin ga perlu cari mamang pempej lagi, tinggal buka frezer deh...

Ibu Meishy's Kitchen
Pempek dos+ cuko Pempek dos+ cuko

Lagi pengen pempek tapi males beli dan mahal🤣 alhasil bikin sendiri deh.

Ade Dwi Lestari
Pempek dos kuah cuko Pempek dos kuah cuko

#dirumahaja# bikin laper padahal udah makan siang.kbtln yg ada bahan u pempek dos yook kita bikin😄

Mama_AA
Pempek Dos dan Cuko (Pempek Tanpa Ikan) Pempek Dos dan Cuko (Pempek Tanpa Ikan)

Resep simpel dan enak dari mbak Atha Naufal. Meski tanpa ikan, tapi rasanya kenyal dan pastinya enakkk. Cukonya pedes asem syegeerrrr. Selamat mencoba🤗

Ninda Salma NA
Pempek Dos tanpa ikan & ayam + resep kuah cuko Pempek Dos tanpa ikan & ayam + resep kuah cuko

Pertama kali buat pempek, pakai resepnya chef @devinahermawan dari yutub, dengan bahan minim tanpa ikan dan ayam. Gurih nikmat, bisa dikatakan berhasil buat pemula seperti saya. Meskipun tanpa ikan dan ayam, karena di rumah masih ada stok udang, dipakailah udang untuk tambahan umami pempek ala ala ini..Resep ini ditulis 1/2 nya resep asli ya, jadi nya sekitar 14 pcs sesuai keinginan. Alhamdulillah no drama bocor bocor atau pletok pletok saat digoreng. Ikuti step by step ya supaya aman....Happy cooking 🌷

Febriane Isnaini
Pempek Dos Tanpa ikan (Simple, gurih + cuko pedas manis seger) Pempek Dos Tanpa ikan (Simple, gurih + cuko pedas manis seger)

Recook resep pempek dos dr channel youtubenya Jian Atya Tube, dg sedikit modifikasi menyesuaikan isi kulkas 😁 tapi tetep enaaakkk 😋

Tiara Rizki

Rekomendasi Resep Lainnya