Teleras
Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con la harina sobre la mesa de trabajo, agregar la sal a los lados.
-Agregar el azúcar y levadura en medio y mezclar un poco con la harina. - 2
Agregar el agua poco a poco, integrando con la mano los ingredientes.
-Después de agregar el agua.
-Cuando se hayan mezclado los ingredientes, agregar la manteca y empezaremos a amasar, hasta obtener una masa homogénea y se despegue de la mesa de trabajo. - 3
Engrasamos un bowl, y pondremos la masa para que repose 40 minutos aproximadamente o hasta que duplique su tamaño.
-Pasado en tiempo de reposo, poncharemos la masa y porcionaremos en tantos de 100 gr o los que sea tu preferencia.
-Bolearemos cada tanto de masa y los dejaremos reposar de 8 a 10 minutos. - 4
Pasado el tiempo de reposo, enharinaremos nuestra mesa de trabajo, y estiraremos cada tanto de masa haciendo un óvalo, un poco más pequeño que nuestra mano.
-Con un palo delgado, de aproximadamente 1cemtimetro de grosor(puedes usar el mango de una cuchara de madera) marcaremos 2 líneas en cada lado de la masa con fuerza y se marque del otro lado de la masa.
- 5
Dejaremos reposar 30 minutos.
-Pasado el tiempo de reposo, barnizaremos con agua para conseguir un buen dorado.
-Hornearemos en horno precalentado a 180º C° por 20 minutos.YouTube; Jesús Masa
Instagram; jesusmazahdez
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