Suji Ka Halwa
Es un delicioso postre Pakistaní, muy tradicional ,es una mezcla de semolina que es una especie de semola ,en tiendas pakistanis con harina y almibar,depues remover unas dos horas se consigue una mezcla muy dulce que lo puedes acompañar de coco, una delicia. Receta de Nusrat Firdous
Suji Ka Halwa
Es un delicioso postre Pakistaní, muy tradicional ,es una mezcla de semolina que es una especie de semola ,en tiendas pakistanis con harina y almibar,depues remover unas dos horas se consigue una mezcla muy dulce que lo puedes acompañar de coco, una delicia. Receta de Nusrat Firdous
Paso a paso
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Ingrediente Semolina,en tiendas especializadas pakistaníes
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En una cazuela ,colocar la mantequilla media barra,en la foto se ve entera porque doble la cantidad,dejar que se deshaga a fuego bajo
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Echar la semolina a la cazuela y remover con espátula de madera , para que la mezcla no se queme a fuego medio bajo,remover y mezclar largo tiempo
- 4
Echar la harina y seguir mezclado sin dejar de remover ,la mezcla se volverá marrón oscuro y se obtiene el olor de harina cocida o asada.Echar la leche,seguir removiendo
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En otra cazuela vamos calentando el agua con el azucar
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Agregar el agua caliente cuando tenga ya el color ,mezclar bien para que no se formen grumos,la harina absorberá la mayor parte del agua,sera pegajosa y se ve como arena mojada .
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Te darás cuenta que esta,cuando separas la pasta y no se pega al fondo.Este proceso desde que pones la semolina con la mantequilla hasta que terminas ,llevara en total casi las dos horas de remover.Echar el caradamomo.(ver como echarlo en truco
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Ellos lo toman en pequeñas porciones con coco espolvoreado y en caliente
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Yo he hecho otra presentación,volitas del dulce con coco rallado o azúcar glas y un piñón tostado en cada volita y las he presentado en los moldes de papel de las magdalenas pequeñas
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Asi la presenta ellos con el coco rallado por encima,pero se toma una pequeña racion ,como la del platito de la foto ,es muy muy dulce y delicioso de una textura finisima. Un poco parecido a la yemas de Santa Teresa
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