Ponemos a hervir el pollo desde agua fría con sal y un caldo de verduras o gallina. Cocinar hasta que el pollo se desarme y cortarlo en pequeños trozos y reservar.

Por otro lado, cortar las verduras de manera pequeña. Colocar en una cacerola un poco de aceite y poner a dorar las verduras antes cortadas con sal (para que suden y larguen su agua), por unos 5- 10 minutos. Luego incorporar el pollo ya cocido y remover.
Agregar condimentos que gustes, yo usé solamente pimentón para darle un poco de sabor- color y pimienta.
Cocinar unos 2-3 minutos más y retirar. Dejar enfriar.

A la mezcla anterior del pollo con las verduras incorporar 1 huevo grande o 2 chicos crudos y mezclar.
Pasamos a armar la tarta. Ponemos algunas fetas de queso con paleta, al medio el pollo y por arriba el queso y paleta que nos sobre y ponemos la otra tapa de tarta y hacemos el repulgue.

(El queso y la paleta son opcionales, si preferís no ponerle queda rico igual)

Mandamos al horno hasta dorar y disfrutar!!!!! Sale deliciosa, yo lo acompañé con una rica ensalada.