Hummus de garbanzos y pimiento del piquillo con mini tortitas

Patricia Torres Armendariz
Patricia Torres Armendariz @tarja88

Hummus de garbanzos y pimiento del piquillo con mini tortitas

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. 150 gramosgarbanzos
  2. 100 grpimiento del piquillo de bote
  3. Sal
  4. Pimienta
  5. Comino
  6. aove
  7. Para la masa de las mini tortitas
  8. 200 grharina
  9. 100 mlagua
  10. Pizcasal
  11. 1 cucharadapostre AOVE
  12. 1/3 sobrelevadura

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cocer los garbanzos (previamente una noche antes a remojo)en una perola con agua y sal durante más o menos 1 h.

  2. 2

    Mientras se cuecen los garbanzos, mezclamos la harina, el agua, la levadura, el AOVE y la sal hasta que nos quede una masa uniforme. Dejamos reposar unos 45 minutos.

  3. 3

    Tras estos 45 minutos estirar bien la masa.

  4. 4

    Con un molde circular cortamos las tortitas. Con la parte de arriba de un vaso también valdría.

  5. 5

    Con el aceite bien caliente, las freímos hasta que se nos doren y escurrimos en papel de cocina. Reservamos

  6. 6

    Para el hummus, cogemos los garbanzos y los pimientos y los trituramos junto con el ajo (se puede usar el que viene en el bote con los pimientos) y las especias.

  7. 7

    Esperar a que enfríe un poco y listo!!!

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