Cookies blandas con cacahuetes, con chocolate y con coco

Preparamos todos los ingredientes

Molde a usar: bandeja con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Vamos a picar levemente los cacahuetes (no lo dejen muy picado, que veamos trozos grandes)

En un bol ponemos la harina, la levadura y el azúcar, mezclar, los huevos, la margarina y la leche, seguir mezclando

Nos quedará una masa muy pegajosa (tiene que ser así) poner la masa en un recipiente y la vamos a pesar. Dividir la masa en 3 partes iguales

En cada parte de masa vamos a añadir los rellenos. En una parte ponemos cacahuetes picados y mezclar muy bien con espátula, reservar

En otra parte ponemos pepitas de chocolate y mezclar bien con espátula, reservar

En otra parte ponemos coco rallado y mezclar con espátula, reservar. Ya tenemos hechas las 3 masas diferentes.

Vamos a coger una de las masas y la vamos a pesar, del peso total lo dividimos entre 6 (que son las cookies que queremos que salgan de cada masa) todas las Cookies con cacahuetes deben pesar lo mismo, nos humedecemos las manos con aceite de girasol, hacemos una bola, aplastamos ligeramente y ponemos encima de cacahuetes picados, presionamos con las manos

Levantar la Cookies con la mano (sólo tendrá cacahuetes la parte que hemos puesto boca abajo) enseguida se quedarán pegados, poner sobre bandeja

Hacer lo mismo con la masa de pepitas de chocolate, poner sobre bandeja

Meter en el horno durante 18’ sacar del horno y poner sobre rejilla

El aspecto es estupendo y el olor que hay en la cocina es maravilloso!

Hacemos lo mismo con la masa de coco y preparamos la segunda horneada

Estupendas!

Poner sobre fuente de presentación

Divinas!

Muy esponjosas!

Tremendamente deliciosas!