"Palomitas" de pollo
R0berto @dummycocinillas
Son trocitos de pollo rebozados con pan rallado japonés. Truco para rebozado
"Palomitas" de pollo
Son trocitos de pollo rebozados con pan rallado japonés. Truco para rebozado
Paso a paso
- 1
Cortamos en daditos pequeños (o al gusto) la pechuga de pollo
- 2
En un bol ponemos el pollo y agregamos sal, un cucharadita de salsa de soja, maicena, pimienta blanca y la clara de un huevo (la yema la reservamos) dejamos macerar como una hora
- 3
Vamos poniendo los trozos de pollo poco a poco en la harina (vamos rebozando y friendo). Yo puse unos pocos en harina con una araña removiendo saque el exceso de harina y sumergi en un bol co agua muy fría y luego volví a pasar por la harina, retire exceso de harina, pase al huevo y luego al pan rallado
- 4
Pan rallado
- 5
Luego a la freidora (170-180 °) y cuando tenían color retire al papel absorbente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R0berto le encantará ver cómo quedó.
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