Rolls salados de muzzarella y aceitunas
Paso a paso
- 1
Derretir la manteca y dejar que tome temperatura ambiente
- 2
Entibiar la leche. Separar la mitad y disolver la levadura con 1 cta de azúcar, dejar reposar 10 minutos para que se active.
- 3
Cortar la muzzarella y las aceitunas en trocitos, reservar.
- 4
En un bol grande mezclar harina y sal. Hacer un hueco en el centro y poner el huevo, la manteca y la levadura activada. Tomar la masa con el resto de la leche tibia hasta que nos quede un bollo tierno. Dejar leudar.
- 5
Estirar la masa de un grosor entre 0, 5 y 1 cm en forma rectangular. Pintar con la cucharada de manteca derretida y distribuir el relleno en forma pareja dejando un borde de unos 5 cm de ancho sin cubrir.
- 6
Enrollamos bien apretado formando un cilindro que luego cortaremos en rodajas de entre 1, 5 y 2 cm de ancho.
- 7
Acomodamos sobre asadera con papel enmantecado, separados y dejamos leudar media hora. Pintamos con huevo y cocinamos en horno medio (180°C) por 10 minutos o hasta que tomen color.
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