Paso a paso
- 1
Poner los huevos en un bol y mezclarlos hasta integrar las claras y las yemas (yo los use para canelones así que los hice salados y condimentados con orégano, provenzal y para pizza). Si los van a hacer dulces no le agreguen nada o bien pueden ponerle u poquito de azúcar
- 2
Agregamos la leche tibia, mezclamos bien e intregamos la harina mezclando de forma envolvente (círculos grandes). Si prueban hacer uno y les cuesta esparcirlo por toda la sartén, agregarle un chorro de agua o leche y seguir probando. Debe quedar una tapa fina, si queda gruesa poner menos mezcla en la sartén.
- 3
Debe quedar líquida pero con cuerpo denso. Agregamos a una sartén previamente calentada con un chorrito de aceite o manteca (si no es antiadherente) e ir girando la mezcla en la sartén hasta que cubra el fondo.
- 4
Dejar dorar unos minutos y dar vuelta con una espátula. Una vez cocinado de ambos lados, sacarlo de la sartén e ir colocándolos una encima de otro sobre un plato. Ahora si, a disfrutarlos salados o dulces!
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