Torta de fondant relleno de mousse de coco

Colocar en una olla al fuego todos los ingredientes del relleno menos el chantilly, entreverar bien hasta que despegue de la olla. Dejar enfriar.

Después de frío colocar en la batidora hasta que quede cremosa, agregar el chantilly y entreverar bien hasta que quede firme. Llevar a la heladera por media hora

Después es solo pesar al rellenar el bizcochuelo e ir mojando con el almíbar. No mucho, apenas, esta torta no olviden lleva fondant y esa masa no se puede humedecer por nada

Llevar el bizcochuelo ya relleno y prensado a la heladera por unas horas, yo lo prenso en el mismo molde que lo cocino

Después de unas horas lo sacamos y le pasamos dulce de leche en la vuelta para forrarlo con el fondant o se pueden poner una ganache. Lo forramos con fondat y vamos moldeando la masa muy delicadamente hacia los bordes. Use una manga y una puntilla pitanga de los grandes