Lavas las hojas del Kale, quitas el tronco central, picas las hojas y las reservas.En un sartén con aceite de oliva, pones a dorar el ajo y la cebolla picados

Cuando están tiernos los ajos, le agregas las hojas picadas y las cocinas hasta que también están tiernas. Ahí incorporamos el jengibre y una pizca de sal revolvemos y reservamos.

En un bols colocas los huevos sal un chorrito de leche y mezclas bien

Luego agregas el kale y la cebolla, lo mezclas y terminas incorporando la harina,

Mezclas bien hasta conseguir una pasta

Pones abundante aceite en una olla para freírlos o los vas colocando del tamaño que te guste en una asadera aceitada para horno

Los cocinas hasta que estén completamente dorados

Los colocas en papel absorbente para quitar el excedente y están listos para servir