Puding Keju Stroberi

Membuat puding lapisan keju:
Parut keju dengan parutan keju, campur dengan sedikit susu lalu blender hingga halus.

Masukan agar² bubuk, jelly bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Lalu tambahkan campuran keju yang sudah di blender tadi, susu cair dan garam, aduk rata. Masak dengan api sedang dengan terus di aduk² hingga mendidih.

Matikan api, aduk beberapa saat hingga uap panasnya hilang.
Siapkan cetakan puding yang sudah di basahi air matang. Lalu tuang 500 ml / setengah bagian puding keju. Biarkan hingga permukaan puding keju cukup padat (kalau di sentuh permukaan pudingnya agak berkulit)
Simpan setengah bagian puding kejunya untuk lapisan atasnya nanti (biar tidak mengeras simpan di atas kompor dengan api kecil sekali agar pudingnya tetep hangat dan tidak mengeras) sambil sesekali di aduk².

Sambil menunggu permukaan puding lapisan kejunya agak mengeras, kita membuat puding lapisan stroberinya:
Cuci bersih stroberi, bersihan daun dan tangkainya. lalu blender hingga halus dengan tambahan sedikit air.
Kemudian saring dan tambahkan air, hingga didapat cairan 500 ml.

Masukan gula pasir, bubuk agar² dan bubuk jelly kedalam panci, aduk rata. Tambahkan cairan stroberi dan garam, aduk rata. Lalu masak di atas api sedang sambil terus di aduk² hingga mendidih. Matikan api, aduk beberapa saat hingga uap panasnya hilang dan hangat.

Lalu tuang perlahan dengan menggunakan sendok sayur di atas lapisan puding keju, dan biarkan hingga permukaan puding stroberinya cukup padat (kalau di sentuh permukaan pudingnya agak berkulit).

Lapisan atasnya: Tuang perlahan setengah bagian puding keju di atas puding lapisan stroberi, dan biarkan mengeras. Simpan di lemari es, sajikan puding beserta vlanya.

NB: Untuk lapisan puding keju yang kedua apabila tidak di simpan di atas api kecil dan pudingnya sudah mengeras bisa dipanaskan kembali di atas api sedang cenderung kecil hingga pudingnya mencair kembali. Matikan api dan aduk² hingga uap panasnya hilang lalu tuang di atas puding stroberi.

Membuat vla:
Masukan seluruh bahan vla kedalam panci, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil sambil di aduk² hingga mendidih.
Matikan api, tambahkan vanilla cair dan essen rum, aduk rata.