Lasaña de calabacín

Picamos la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el ajo y sofreímos con un chorro de AOVE.

Cuando esté la carne hecha añadimos los 100 ml de vino blanco y subimos el fuego al máximo hasta que el alcohol se haya evaporado.

Añadimos el tomate frito y lo dejamos cinco minutos a fuego bajo, pasados los minutos de sacaremos del fuego.

Ahora para preparar la bechamel añadimos en una olla pequeña la mantequilla, la sal y la nuez moscada, removemos y añadimos las 3 cucharaditas de harina y volvemos a remover.

Pondremos en el horno a 200 grados durante 35 minutos y ya estaría listo!