Burritos de salmón y verduras (brócolis, zanahorias y aguacate)

🔸Receta tomada de Cookpad de elcofitnero @elcofitnero adaptada a mi gusto.
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Burritos de salmón y verduras (brócolis, zanahorias y aguacate)
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Paso a paso
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Ingredientes
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Puedes cocer las zanahorias y los brócoles en agua durante unos 10 minutos, o cuando estén tiernos a gusto de cada uno.
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Yo lo puse los dos congelados en un cuenco de cristal con un poco de agua y sal, lo metí al Microondas, tapado, durante unos 20 minutos, al estar congelados, y dejar a mi gusto los brócolis, si quieres lo puedes hacer menos tiempo, y vas pinchando hasta dejarlo al dente.
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El salmón venía sin piel y lo repase que no tuviese espinas. Lo corté en tiras y luego en daditos, le eche un poco de aceite, sal, pimienta y eneldo de bote.
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Cuando la verdura está a mi gusto, la eche en un escurridor, y luego lo pase a un bol, donde haría el relleno, le pase el tenedor, a los brócolis, para desmenuzarlo bien, y lo mezcle con las zanahorias
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Metí en el Microondas, el plato con el salmón, y lo hice tapado, en 30 segundos, lo mezcle y otros 30 segundos, ir viendo según la potencia de cada Microondas, para que no se pase. Lo eche encima de la verdura. También puedes hacerlo en la sartén
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Corte el aguacate, por la mitad, le quite el hueso, y le hice un enrejado a las dos partes. Lo eche también encima de la verdura. Lo mezcle todo muy bien.
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Le eché encima el queso rallado, y lo volví a mezclar todo.
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Cogí una tortilla y le eché unas dos cucharadas del relleno más o menos. Cerré primero los lados y después, abajo hasta cerrarlo bien. Dejando el cierre para abajo.
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Colocar en una sartén o parrilla, y calentar por los dos lados, teniendo cuidado no se queme.
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A mí me salieron 8 tortillas, así que como éramos 4 para comer, hice solo 4 y las otras 4 las guarde en un táper y la congele para otro día, para descongelar y calentar por fuera.
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Yo tenía de segundo, palitos de pollo, pero si quieres puedes, hacer las 8 y algo más ligero.
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🔸Palitos de pollos precocidos en Freidora de Aire
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https://youtu.be/5xk90DKZ8mI
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🔸Receta tomada del vídeo https://www.youtube.com/watch?v=qOA4YZT_ojY&ab_channel=RecetasdeCocinaYbarra, adaptada a mi gusto.🔸Receta en mi blog El Rinconcito el 05/09/2020🔸Fotos realizadas el 03/04/2022#aceitedeoliva #aguacate #aroredondo #blog #elrinconcito #comidacasera #comidafácil #cuenco #eneldo #GrupoYbarra #Ibarra #Ibarraentucocina #Limón #mostaza #pescado #pescadocongelado #recetacasera #recetasfaciles #Salmón #servirmuyfrío #táperdecristalchico #táperdecristalgrande #tartar #tartardeaguacate #tartardesalmón #Tartardesalmónyaguacate #vaso #vídeorecetascocinaYbarra #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 Antonia García Fernández -
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