Primero que nada, lavamos la berenjena, que luego la vamos a cortar en dos, a lo largo, así tendremos dos mitades.

Para poder retirarles todo lo amargo que tengan, le ponemos sal y la dejamos una media hora, después vamos a ver que largaron un líquido, que es justamente lo amargo que tiene la berenjena. Las volvemos a lavar.

Luego las llevamos al horno, salando nuevamente, pero no mucho, colocamos hierbas a gusto, rodajas de tomate por arriba y las dejamos unos minutos al horno.

Cuando veamos que ya están tiernas, agregamos el queso y dejamos unos minutos más para que gratine