Estofado de pollo

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Si queres hacer un estofado de carne, es la misma receta, simplemente remplaza la suprema de pollo por el corte de carne que más te guste. En mi caso, 3 churrascos de bife de chorizo.

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Ingredientes

30min
4 raciones
  1. 1cebolla grande y 1/2
  2. 1/2morrón rojo
  3. 2 dientesajo
  4. 2zanahorias pequeñas
  5. 2tomates
  6. 1suprema de pollo
  7. 1Puré de tomate
  8. 2 cditaspimentón rojo
  9. 1/2 cditapimienta blanca
  10. Sal a gusto
  11. 1 pizcabicarbonato o azúcar
  12. 1 puñadoorégano
  13. 2 hojaslaurel

Paso a paso

30min
  1. 1

    En una olla grande, sofreír en aceite la cebolla, el morrón y el ajo hasta que la cebolla esté dorada.

  2. 2

    Agregar el tomate cortado en trocitos, el pollo en cubos (en este paso le agrego abundante sal cuando está crudo así esta justo) y la zanahoria rallada. Revolver cada 5 minutos para evitar que se pegue, a fuego medio-bajo. (si es necesario agregar un poco de agua)

  3. 3

    Cuando el pollo esté a medio cocer, condimentar con pimentón rojo y pimienta. Dejar cocer por 5 minutos más.

  4. 4

    Agregar el puré de tomate (aproximadamente la mitad de uno mediano) y los laureles. Dejar cocer por 10 minutos. Antes de apagar, agregar una pizca de bicarbonato o azúcar para equilibrar la acidez. Al final, añadir un puñado de orégano fresco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Recetas faciles para principiantes.Estoy aprendiendo a cocinar y recrear recetas que varias generaciones de mujeres de mi familia me están enseñando con paciencia y amor. Y como recién estoy emprendiendo en este mundo de la cocina me gustaría compartirlo con ustedes lo aprendido.
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