Примітка: Коефіцієнт солодкості еритритолу по відношенню до цукру складає 70-80%.

До сиру додаємо білок та еритритол і подрібнюємо блендером до однорідної консистенції.

Додаємо борошно і розпушувач, замішуємо тісто.

Накриваємо тісто плівкою і ставимо в холодильник на 20 хвилин.

Сливи миємо, розрізаємо навпіл, виймаємо кісточки.

До слив додаємо крохмаль та еритритол, обережно перемішуємо руками.

Викладаємо сливи надрізами до верху, починаючи від країв форми до центру.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин.