Ayer me encontré perdido en mi congelador un chuletón de buey enorme que compartí con la mujer en la comida.#mirecetario

Esta receta la encontraras en mi glog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/07/el-chuleton-de-ternera-trucos-y-tecnicas.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el vídeo de la elaboración del chuleton a la plancha↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/rZA5SJ76WScMis queridos amigos de canal cambalache3 hoy os traigo la que sin lugar a dudas es una de las recetas más ricas que elaboramos en nuestra querida España de toda la vida, se trata de un Chuletón de ternera de más de un kilo.Quiero deciros que un chuletón de ternera debe de tener menos de un año y si fuera un chuletón de buey añejo serían más de 24 meses, esa es la diferencia.Bueno quiero agradeceros todo el cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios tan bonitos, gracias por vuestros likes gracias por suscribiros a mi canal y en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años la un abrazo muy fuerte vuestro amigo cambalache3

A quién no le apetece de vez en cuando un buen día de carnaza? Aprovecha esos días para darte el placer de comer bien. Se puede maridar con un buen vino tinto como es el Mucho Más de las Bodegas Félix Solís. Un vino sorprendentemente bueno y barato.

En esta ocasión, os traigo una comida muy simple y deliciosa, especial para carnívoros.

Servir los chuletones con las tres salsas bien frías. Increíble el chuletón, increíbles las salsas #mirecetario

No necesita muchas introducciones los chuletones de buey o ternera,solo que sean buenos.El chuleton es siempre con el hueso, pero si os resulta mas cómodo decir al carnicero que os lo quite.Lo ideal es hacerlos a la parrilla con brasas en las bodegas, muy típico de la Rioja en las fiestas de Logroño en San Mateo en septiembre a finales ,coincide con la vendimia,cuando se recoge la uva ,para la elaboración del vino tan famoso de la Rioja.

El mejor chuletón es el de buey; pero que no te engañen, solo quedan unos 100 ejemplares en el país, en su lugar te anuncian como tal lo que es carne de vaca vieja y también llamada vaca gorda, pero sin ser tan exquisita, es extraordinariamente buena.

Fácil y un sabor excepcional.#RecetasFelices

Hoy compartimos una receta para cocinar chuletón o otras piezas de vacuno de categoría extra en la parrilla o barbacoa. Nuestro método está pensado para principiantes, y por eso recomendamos utilizar un termómetro para carne.Te aconsejamos que visites nuestra entrada de blog donde explicamos las bases para preparar este tipo de carne a la parrilla: http://www.lacarnedepasto.com/2016/09/05/como-cocinar-carne-a-la-parrilla-parte-1-las-bases/Utilizaremos la técnica del "sellado inverso": Cocinamos primero la pieza a fuego bajo, justo hasta que su interior alcance una temperatura ligeramente inferior a la temperatura final deseada. Una vez alcanzamos esta temperatura, cocinamos a alta temperatura durante un breve tiempo, para dorar o sellar. La temperatura interior se determina utilizando un termómetro para carne y depende del punto en el que te guste la carne.Por eso es esencial que al preparar tu fuego coloques tus brasas en un lado, para que haya dos zonas a temperatura alta y baja.Las temperaturas que indicamos en la receta corresponden a una carne "hecha", que se consigue alcanzando una temperatura interior de 60 grados.Si en lugar de carne “hecha” (60 grados) prefieres tu carne “poco hecha” (50 grados) o “en su punto” (55 grados), entonces tendrás que restar 10 o 5 grados a las temperaturas que indicamos a continuación, respectivamente.¡Suerte y buen provecho!

Hace un par de días compre dos kilos de alcachofas y las cocine al horno para utilizarlas de base para futuras recetas, hoy hemos decidido utilizar las primeras para acompañar un enorme chuletón de ternera, con muy poquito trabajo.Las alcachofas sobrantes las repartí en bolsas y acabaron en el congelador para futuras recetas.Receta de alcachofas al horno:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16122751-alcachofas-al-hornoReceta de all i oli:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/15864971-all-i-oli-rojo

Siempre hay ocasiones especiales, estamos festejando San Isidro. se puede como guarnición cualquier verdura que os guste.

Gran chuletón de buey de 1,5 kg. que estaba delicioso con unas papas asadas al horno y que acompañamos con una ensalada de tomate.

Ciertamente es una salvajada, utilizar sobras con un trozo de carne tan apreciado como es un chuletón de casi medio kilo de carne… pero ¿por qué no aprovechar unas ricas patatas sobrantes de un pollo que asé al horno?Generalmente, si el espacio lo permite y el ingrediente se lo merece, cuando cocino, suelo poner ingredientes en exceso, para tenerlos disponibles en futuras recetas, prácticamente con el mismo tiempo de cocción y de esta forma ahorramos electricidad, puesto que siempre cocino con electricidad y la verdad que nos la están vendiendo a precios prohibitivos.Receta muy original y rica de pollo al horno:http://es.globedia.com/pollo-horno-botella-cervezaReceta de mayonesa de calabaza:http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/06/mayonesa-de-calabaza-al-limón.html

A falta de una buena brasa de carbón, no está mal tener una buena plancha para hacer este delicioso chuletón regalo de José de Barbastro.

Continúo con mi serie de recetas para cocineros vagos.En esta ocasión he optado por utilizar el grill doble abierto y cocinar con sólo dos ingredientes, un chuletón inmenso (para comer entre dos) y un simple manojo de espárragos.#LasRecetasDeCookpad

Nada más fácil que la realización de la receta de hoy, un simple chuletón y un tomate, para dos personas.

Hace unos días, me llegaron unas tupinambas, que compre por internet, para sembrarlas, pero como compre bastantes, no me he quedado con las ganas de saber su sabor.Aunque yo he visto recetas donde las cuecen o las usan como puré, he querido saber cómo sabían fritas.La tupinamba es una especie de patata, necesita más cocción y tiene un sabor que recuerda el de las alcachofas, quizás su textura en crudo, se parezca mas a la yuca.Aunque el sabor a las alcachofas es muy agradable, fritas, a baja temperatura, para mi gusto no quedaron demasiado logradas, habrá que probar a cocerlas o a freírlas a rodajas finitas, como si fueran patatas chips, de esta forma la yuca queda muy rica y además se puede consumir al día siguiente, conservando su crujiente.

Nada más fácil que la realización de la receta de hoy, un simple chuletón para dos personas y unas alcachofas al horno, sobrantes de otra receta.

La carne roja y la panceta son alimentos muy apreciados en casa, si además los acompañamos de tomate asado, patatitas al microondas y para colmo aderezamos con un auténtico all i oli casero, se convierte en un manjar de dioses.Receta de all i oli casero:http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-y-oli.html

Nada más fácil que la realización de la receta de hoy, un simple chuletón y dos tomates, para dos personas.

En primer lugar quiero aclarar que nunca he ido a una corrida de toros y tampoco iré. Entiendo que es la fiesta nacional de España, pero yo no estoy de acuerdo con ella, no me gusta ver cómo maltratan a ningún animal en ninguna circunstancia.Dicho esto, os cuento que un amigo, aficionado a los toros, nos trae todos los años carne de lidia que se puede comprar en Pontevedra los días posteriores a las corridas que se hacen por las fiestas de la patrona, la Virgen Peregrina.Este año nos trajo dos inmensos chuletones y un kilo de solomillo.Aquí os dejo la receta de los chuletones que se deben hacer de una forma muy sencilla para que la carne no pierda sus sabores.Los acompañé con unos exquisitos tomates que me mando la suegra de mi hija de su huerto. Frescos y en su punto justo de maduración.

Nada más fácil que la realización de la receta de hoy, un simple chuletón y un manojo de espárragos para dos personas.#weekendreto

Me apetecía probar algo nuevo y lo hice al tuntún

ESTE PEDAZO DE CHULETON ME LE COMI YO CON MI HERMANO... NO ME PODIA LEVANTAR DE LA MESA, POR CIERTO LOS CHULETONES DE LAS VACAS TUDANCAS SON DE PRIMERA.

Una fácil y rica receta para un sábado 😆

Nada más fácil que la realización de la receta de hoy, un simple chuletón y un manojo de espárragos para dos personas, acompañado de un original all i oli de color rojo.Receta de all i oli rojo:https://Cookpad.com/es/recetas/15864971-all-i-oli-rojo