Paso a paso
- 1
Lavar bien los puerros y cortarlos en rodajitas. Se corta solo la parte blanca y un poco de la verde. Hay que limpiarlos bien poque suelen traer tierra adentro. Lo mejor es cortarlos al medio y ponerlos bajo el chorro de agua fría.
- 2
Poner el puerro en una olla junto con una taza y media de leche. Prender el fuego a medio y dejar cocinar. Una vez que la leche se haya evaporado, apagar el fuego y reservar.
- 3
Batir ligeramente tres huevos y agregarle queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Agregar esta mezcla a los puerros.
- 4
Forrar una tartera con masa para tarta y echarle encima la mezcla. Se le puede poner otra masa de tapa, yo la hice solo con la base.
- 5
Llevar a horno precalentado a temperatura media durante 25 minutos aprox. Dejar entibiar antes de servir.
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