Disolver la Levadura con 2 cucharadas de Azúcar y la mitad de la leche tibia (150 ml) y una vez disuelto dejar reposar durante 15 minutos

Colocar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centro y agregar : Los huevos, un poco de vainilla, ralladura de limón, el resto de la leche también tibia, la levadura previamente reposada, una pizca de sal y el azúcar.

Integrar todo hasta formar una masa.

Estirar un poco la masa y colocar la manteca en punto pomada en el centro.

Comenzar a integrar la masa con la manteca y amasar hasta conseguir una masa suave, aproximadamente 10 minutos.MUY IMPORTANTE NO AGREGAR Más HARINA, si la masa queda pegajosa es normal al inicio pero mientras más la amases mejor quedará así que no le pongas más harina o te quedarán muy duras una vez hechas.

Una vez obtengamos una masa suave tapamos el bowl con un trapo o bolsa y dejamos reposar durante 20 minutos.

Separamos la masa en partes iguales según el tamaño que quieramos de mantequillas y hacemos bolitas con cada una de ellas, debemos llevar los bordes al centro de tal manera que se forme un hueco en el medio, ese hueco irá debajo de nuestra mantequilla para ganar más volumen.

Colocar las bolitas en una bandeja enmantecada y llevarlas al horno a 180° durante 15-20 minutos

Cuando estén listas simplemente haremos un corte en diagonal con una tijera o cuchillo donde pondremos el dulce de leche o crema pastelera, es opcional espolvorear azúcar impalpable por arriba.