Dulce de calabaza el postre de los españoles época de conquista
🧸Postres Y Comidas Memé🧸 @cook_4966323
La calabaza(chacualole o xacualole) la gran mayoría consumen en el mundo tienen su origen en especias que fueron domesticadas en México
De hecho se trata de la primera planta cultivada en mesoamérica, la fecha más antigua que se conoce es de hace unos 10 000 años. Y es de origen prehispánico, y es muy típico como ofrenda a los muertos en el Día de Muertos en México.
Su nombre se suele atribuir a que tras la Conquista, los españoles la llevaron al viejo continente y la presentaron ante la Reina Isabel de Castilla a quien le gustó tanto que decidió nombrarla en su honor.
En 1493, en la época de la conquista de América por los españoles, durante el mestizaje culinario se introdujo el cultivo de la caña de azúcar.
Los conquistadores trajeron a México los trapiches o molinos para elaborar este producto. Al hervir el jugo de la caña de azúcar se obtiene la melaza que se solidifica en moldes o envuelta en palmas. También forma parte de diversas gastronomías de Latinoamérica y algunas de Hacia y así se creo el piloncillo
El origen de la canela se remonta al III milenio a.C. y su procedencia es incierta ya que existen diversa hipótesis que ubican este árbol en Sri Lanka, las Indias Occidentales y China. En este último país es conocida desde el año 2500 a.C. constituyendo un producto tan apreciado como el oro.
Los primeros antecedentes los encontramos en Jericó (Israel) hace aproximadamente 7.000 años, donde el agua era almacenada en los pozos para su posterior utilización.
Dulce de calabaza el postre de los españoles época de conquista
La calabaza(chacualole o xacualole) la gran mayoría consumen en el mundo tienen su origen en especias que fueron domesticadas en México
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Su nombre se suele atribuir a que tras la Conquista, los españoles la llevaron al viejo continente y la presentaron ante la Reina Isabel de Castilla a quien le gustó tanto que decidió nombrarla en su honor.
En 1493, en la época de la conquista de América por los españoles, durante el mestizaje culinario se introdujo el cultivo de la caña de azúcar.
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El origen de la canela se remonta al III milenio a.C. y su procedencia es incierta ya que existen diversa hipótesis que ubican este árbol en Sri Lanka, las Indias Occidentales y China. En este último país es conocida desde el año 2500 a.C. constituyendo un producto tan apreciado como el oro.
Los primeros antecedentes los encontramos en Jericó (Israel) hace aproximadamente 7.000 años, donde el agua era almacenada en los pozos para su posterior utilización.
Paso a paso
- 1
En una olla grande:
Colocar el agua junto con el piloncillo y la canela a hervir a fuego medio. - 2
Quitarle la cáscara a la calabaza y cortarla en cuadritos lavarla reservar la semillita aparte.
- 3
Después colocar la calabaza junto con las semillitas en la olla dejar que hierva hasta que esté suave.
- 4
Después de 40 minutos checar si está suave y dejar enfriar y servir puedes acompañarlo con leche y a disfrutar. 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🧸Postres Y Comidas Memé🧸 le encantará ver cómo quedó.
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🍴Disfruto mucho cuando cocino con pocos ingredientes y se hace un súper platillo de fiesta🍝🍕🍎🍤🍆🍇🍍🍉Estudiando: Licenciatura en Criminología y Criminalística.
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