Digueñes salteados
Los digueñes son hongos que florecen en primavera en árboles como el coihue, hualle o raulí. Son autóctonos de la zona donde vivo(sur) pero pocas personas saben cocinarlos, por eso dejo aquí un receta familiar deliciosa 💃
Pd. En la imagen aparece un plato de digueñes salteados con arroz y un huevo. Pero aquí presentaré solo la preparación de los hongos.
Digueñes salteados
Los digueñes son hongos que florecen en primavera en árboles como el coihue, hualle o raulí. Son autóctonos de la zona donde vivo(sur) pero pocas personas saben cocinarlos, por eso dejo aquí un receta familiar deliciosa 💃
Pd. En la imagen aparece un plato de digueñes salteados con arroz y un huevo. Pero aquí presentaré solo la preparación de los hongos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un sartén agrega tres cucharadas de aceite (oliva ojalá, sino no importa)
- 2
Cuando el aceite ya caliente, agregar el cebollín picado. Saltear sin aliños en primer momento (unos 3 minutos)
- 3
Agregar el ajito picado en cuadrados pequeños con la sal
- 4
Una vez que la cebolla esté transparente, agregar los digueñes picados en trozos pequeños
- 5
Saltear unos minutos e ir agregando chorritos de agua para que no se pegue.
- 6
Agregar merkén y comino a gusto
- 7
Saltear por 7 minutos y listo!!
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