Tarta de crema y frutilla
Paso a paso
- 1
Cortar la manteca en cubitos a temperatura ambiente, agregar el azúcar y batir hasta que de integre todo y quedé como una pasta cremosa
- 2
Agregar el huevo la vainilla y la ralladura de limón
- 3
Incorporar la harina a la mezcla sin amasar mucho hasta que se integre todo
- 4
Envolver en nylon film en forma de disco y llevar al Freezer por 1 hora aprox
- 5
Para la crema pastelera ponemos a hervir la leche 450 ml junto con la vainilla y el azúcar
- 6
Por otro lado con los 50 mlen un respiente lo mezclamos con la maicena y la yema del huevo para no hacer grumos
- 7
Una vez que hirvió la leche agregar la mezcla y revolvemos hasta conseguir la consistencia de la crema pastelera, dejar reposar y luego poner en la heladera
- 8
Estirar la masa, colocar en una asadera y pinchar varias veces con un tenedor, llevar de nuevo al Freezer hasta que quede bien fría
- 9
Precalentar el horno a 180 gr
- 10
Llevar la asadera al horno hasta que la masa quede dorada
- 11
Luego que esté fría la masa colocar la crema pastelera y cortar las frutillas en rodajitas
- 12
Decora como más te guste, es opcional pintar con almíbar las frutillas para darle otro saber y aspecto a tu tarta.
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Juan
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