Tallarines caseros con carbonara suave
Paso a paso
- 1
Hacer la masa colocando en bowl la harina y semolín. Mezclar
- 2
Agregarle los huevos batidos y el agua, un poco de aceite de oliva
- 3
Amasar en mesada, uniendo bien y hacer un cilindro cortando en tdozos de 6 centímetros
- 4
Sobar la masa estirando en máquina o con palote cada trozo
- 5
Cortar los tallarines y dejar reposar separados en mesada enharinada
- 6
Mientras hacer salsa, colocando 2 nueces de manteca en sartén a fuego bajo y cocinar láminas de ajo
- 7
Agregar a la sartén tiras de jamón, dorar apenas.Luego batir huevos, crema de leche y verter
- 8
Sacar del fuego y en olla con sal y hervir agua. Cocinar por 7' los tallarines caseros
- 9
Colocar la pasta dentro de la sartén, revolver en la salsa y apenar calentar suave.Agregar ciboulette y queso a gusto y chorrito de oliva.
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