Desmenuzar el bizcocho, añadir el queso crema y un poco de sirope al gusto. Mezclar todo.

Hacer una bola. Y ponerla en un bol previamente forrado con papel film. Ponemos la masa dentro y reservamos en la, nevera.

Pasada 1 hora, sacamos del molde y damos forma de cerebro. Marcamos con un cuchillo la mitad del cerebro.

Cogemos el fondant y cortamos trocitos y hacemos fideos. Vamos colocando sobre la masa en forma de S. Cuando esté todo cubierto añadimos sirope de fresa.