Castañas asadas

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

31 de octubre, día de las castañas o Castanyada.
La noche de los difundos es típico de asar castañas al fuego.

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Ingredientes

30 min
  1. Castañas
  2. Leña para hacer fuego

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Preparamos los ingredientes.
    Ponemos las castañas en remojo.
    Las que flotan las quitamos ta que están malas o con gusano

  2. 2

    Les hacemos un pequeño corte para que no peten. Las castañas tienen que ser medianas.

  3. 3

    Las ponemos en una sartén con agujeros para que la llama penetre. Las ponemos en la llama viva y cocemos.

  4. 4

    Apartamos y comemos calientes

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Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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