Matambre tiernizado a la pizza
Dario Ivani @darioivani
#menusemanal #paraelfinde.
el ajo asado es simple ponemos la cabeza del ajo en papel aluminio lo ponemos en un horno bien caliente por 25 minutos (hasta que este blando)
Matambre tiernizado a la pizza
#menusemanal #paraelfinde.
el ajo asado es simple ponemos la cabeza del ajo en papel aluminio lo ponemos en un horno bien caliente por 25 minutos (hasta que este blando)
Paso a paso
- 1
Estirar el matambre (en este momento no le vamos a sacar la grasa) salpimentar frotandolo bien de ambos lados
- 2
Frotarlo también con el orégano el ají molido y el ajo asado y reservar
- 3
Cortar las cebollas y ponerlas e una fuente profunda junto con el laurel agregar un poco del agua y de leche
- 4
Poner en la fuente el matambre y cubrir todo con el resto de la leche y el agua, tapar com papel aluminio y cocinar en un horno a 150 grados por 2 horas
- 5
Sacar del horno ponerlo en la mesada u otra asadera así poder retirar bien toda la grasa, van a ver que se retira muy fácil raspando un poco, una vez limpio reservar en la heladera
- 6
Salsa :picar la cebolla y sofreír en aceite de oliva
- 7
Agregar el tomate, condimentar y cocinar a fuego bajo por 30 a 40 minutos
- 8
Precalentar el horno a 210 grados o más, poner el matambre en una placa y llevar al horno por 10 minutos, retirar darlo vuelta y poner la salsa de tomate, después el jamón
- 9
Luego el queso y por último los tomates y los morrones, levar al horno por otros 10 minutos y listo
- 10
A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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