Solomillo curado

Esteban Alba
Esteban Alba @cook_4534609
Tristán Suárez

Una simple idea que con paciencia siempre sale bien espero disfruten esta simple idea apto a todo bolsillo

Solomillo curado

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Ingredientes

21 días
3 raciones
  1. 1solomillo 500 gramos
  2. 400 gramossal gruesa
  3. 100 gramosazúcar común
  4. a gustoRomero
  5. a gustoPimentón
  6. a gustoAjo perejil secos
  7. a gustoPimienta

Paso a paso

21 días
  1. 1

    Preparamos en una fuente nuestro fiambre
    Mezclamos sal romero azúcar ponemos una parte en la bandeja agregamos el solomillo y cubrimos con nuestra mezcla tapamos con un fim y lo dejamos reposar 2 días en la heladera pasado 2 día retiramos vemos toda la humedad que largo nuestra carne lavar y secar bien

  2. 2

    Ponemos un film sobre la mesada agregamos pimentón ajo perejil seco pimienta previamente mezclado cubrimos bien nuestra pieza de carne y arrollamos con el film y con una ahuja lo pinchamos mucho para que pueda respirar o secar nuestra pieza lo guardamos en la heladera por 21 días puede tardar más tiempo lo giramos cada día hasta lograr el punto deseado
    Una vez listo a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Esteban Alba
Esteban Alba @cook_4534609
Tristán Suárez
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