Ñoquis de papa

Name: Ñoquis de papa
Yield: 5Porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 harina 0000; 3 huevos; Puré de papas; c/n Sal; c/n Aceite; 500 grs Cuadril s/hueso; 1 Cebolla; 1 Morrones; 500 grs Zapallo; c/n Cebollita, perejil, ajo, picados; Especias y condimentos a gusto, yo le agregué orégano, romero

Agustina López @Mico_28

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Ñoquis de papa

Agustina López @Mico_28

Guardada

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Ingredientes

1hs

5Porciones

400harina 0000
3huevos
Puré de papas
c/nSal
c/nAceite
Estofado de carne
500 grsCuadril s/hueso
Tomate triturado
1Cebolla
1Morrones
500 grsZapallo
c/nCebollita, perejil, ajo, picados
Especias y condimentos a gusto, yo le agregué orégano, romero

Guardada

Paso a paso

1hs

1

Poner a hervir la papa, que no quede muy cocida, hacer puré, dejar enfriar para poder trabajarlo
2

Una vez frío, agregar 3 huevos, e ir incorporando de a poco, la harina
3

Armar una masa y dejar reposar unos minutos, una vez reposada comenzar a trabajar la masa, hacer tubitos y cortarlos del tamaño que más te guste, y pasarlo por la tablita para darle la forma, dejar reposar en una fuente enharinada hasta que hierva el agua
4

Una vez hierva el agua, ir agregando los ñoquis, cuando suban con el hervor ya están listos para retirarlos.
5

Agregar los ñoquis a la salsa, o estofado y servir..
6

Plato terminado!