Kesra (pan plano en sartén) receta de Argelia 🇩🇿

#mundohttp://lacocineranovata.blogspot.com/2019/04/pan-plano-en-sarten.htmlEste pan es la cosa más sencilla de hacer que te puedas imaginar. Si te quieres iniciar en los misterios del pan empieza por este. No lleva levadura sólo tienes que mezclar los ingredientes y amasar unos 2 minutos, pero si tienes un robot de cocina con el gancho de amasar lo harás más fácilmente.Tampoco lleva levadura por lo que lo puedes hacer rápidamente, sin planificación de tiempo por los levados.Es perfecto para acompañar cualquier receta árabe, india o griega... Es tan suave que lo puedes enrollar sin que se rompa, estilo pan de pita.

El naan es un pan plano tradicional de la cocina del sur de Asia, especialmente popular en la India. Se cocina en horno tandoor (como no es algo que aquí tengamos en casa, lo haremos en sartén), y su textura es suave, esponjosa y ligeramente elástica. Yo siempre me lo pido relleno de queso, que es la versión que te traigo hoy 😎

Pan marroquí

La típica harcha se cocina en el horno, pero la receta en la sartén es tan rápida y rica que ya no la preparo de otra manera. #Ramadán

Ahora por el confinamiento no hay nada mejor que un pan casero, hecho con nuestras propias manos, este pan es el que hago siempre en casa, espero que os guste, y que haya explicado bien los pasos.

El harcha es una tortita de sémola de trigo, es una receta típica de Marruecos como idea en la merienda o al almuerzohttps://youtu.be/lw-lpzCLajU

Esta receta en concreto me la inventé al momento eso si la que me inspiro es mi guapísima amiga Carmen es ella quien nos preparo una deliciosa tortilla de alcachofas y puerros , pero como me sobraron las verduras de un estofado que hice se me ocurrió y salió de 10#CocinaMundial2018

Hoy os traigo este pan marroquí que se hace en la sartén y no en el horno, dependiendo de la región, existen diferentes recetas.Este pan recién hecho o tostado para desayunar con aceite de oliva y miel, es un vicio 😋👌!Os explico cómo preparar este delicioso pan en sencillos pasos. Espero que os guste

Yo hice con la mitad de los ingredientes, y no le puse anís en grano, otro día probaré con el anís

Tajín muuy rico y fácil de preparar!!!

Hoy os traído una receta de chabakia de una manera fácil y rápida .

Me encanta, siempre la pido cuando viajo a Marruecos (aunque haga calor 🤣) y también la hago en casa porque a mi hija le gusta. No falta en la mesa de los musulmanes en el mes sagrado de Ramadán. Esta es mi forma, la que me enseñaron en la ciudad de Tetuán.

Es una receta que me inventé porque estoy un poco harta de las recetas tradicionales con carne picada, tenia mis dudas pero al final resultó ser una exquisitez, probadla y si queréis poner dos huevos a la mezcla para que cuaje mejor#CocinaMundial2018

En el sur de Cádiz solemos comer muchas recetas que tienen un aire marroquí. Esta ensaladilla de zanahorias es un ejemplo. Muy simple y muy rica.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Bs8zatEv1A20zpgs

Ver el vídeo https://youtu.be/SJRCbp1JHdU

#Alambiquecocina#mundoEn el libro de donde saqué la receta, el guiso no se desgrasa en ningún momento pero yo sí lo hice. El rabo suelta mucha grasa y no me gusta ver toda esa grasilla flotando en el caldo. La receta original lleva 150 gr. de pasas blancas que le dan su sabor dulce a la receta. A mi no me van mucho por lo que sólo le puse 50 gr.La carne del rabo de ternera tiene mucho colágeno por lo que es estupenda para la piel y las articulaciones.

https://youtu.be/He_tiIyM2DMBaghir son crepes marroquis sugerentes de los crepes conocidos, porque son salados y se comen dulces o salados y además son súper esponjoso.

Es pan súper rico y fácil de hacer, saludable y además muy económicohttps://youtu.be/qRaWcyATeHo

Es una receta súper deliciosa, ideal como una comida o cena riquísima y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier cocina. La receta está en mi canal Comida de Marruecos con Hakima en YouTube, aquí te dejo el link https://youtu.be/ZyvrM1WlCfs

Sencillo paté vegano servido en Marruecos cuyos ingredientes principales son las zanahorias, el ajo, el comino y el aceite de oliva. El resto de ingredientes pueden variar o incluso suprimirse. Como variante añadí la mezcla de especias que llevan el Ras el Hanout y la Harisa para #weekendreto y aunque sigue predominando el sabor del ajo y del comino, estas especias le quedan muy bien.

es un bizcocho muy fácil y esponjoso lo preparamos en la sartén sólo en 15 minutos y con ingredientes que le encontramos en la cocina fácilmente.

Esta receta que os traigo a continuación es una adaptación personal del libro de Sabrina Gayour llamado "Persiana" el cual me gusta desde el el principio hasta el final, ya que son recetas de toda la zona del oriente próximo y Africa... La mezcla de sabores, de ingredientes exóticos, me fascina. La chermoula es una mezcla de especias o como una marinada muy típica de algunas cocinas del Magbreb, puede usarse tanto para proporcionar sabor a pescados y mariscos como para carnes y verduras.Esta receta con berenjenas parece una especie de chutney con elementos ácidos, picantes y dulces. En fin, deliciosa, sana y para esta época del año es perfecta

Un pan casero delicioso que hoy me ha enseñado hacer Fouzia, mi amiga de Marruecos. Ella hace todo manual, pero me imagino que el amasado también se puede hacer en la panificadora.