Tortilla de acelga (Ideal para los mañositos 😊)
Esta receta es una de las especialidades de mi mamá 😋😋 nunca me gustó la acelga 🫣 y gracias a esta receta he podido comerla y disfrutarla. Espero que les guste tanto como a mi ♥️
Tortilla de acelga (Ideal para los mañositos 😊)
Esta receta es una de las especialidades de mi mamá 😋😋 nunca me gustó la acelga 🫣 y gracias a esta receta he podido comerla y disfrutarla. Espero que les guste tanto como a mi ♥️
Paso a paso
- 1
Picamos la acelga en cuadritos. La lavamos muy bien y luego la echamos a cocer en una olla grande 🔪😁🔪
- 2
Una vez que la acelga disminuya su tamaño, se agrega una cucharadita de sal 🧂
- 3
Se deja cocer unos 15-20 minutitos, hasta que comience a hervir. Debe tomar un color oscuro 😊
- 4
Mientras cocemos nuestra acelga:
En un sartén agregamos la zanahoria rallada, ajos y cebollas en cuadritos y el orégano. Además, un poquito de aceite y agua para que no se reseque. Finalmente añade una pizca de sal y haz un sofrito.
Una vez que la cebolla cambie de color, estará listo nuestro sofrito 😋😋
- 5
Una vez que la acelga está blandita y con un color oscuro, botamos el agua. Debemos botar todo el agua de la acelga 😮
- 6
En un bol dejamos caer la acelga y agregamos el sofrito.
- 7
Agregamos los dos huevos y las dos cucharadas de harina con polvo de hornear (solo se utilizará para juntar nuestros ingredientes. No debemos abusar de la harina para evitar que nuestra tortilla quede con sabor a harina) 🫣
- 8
Dejamos calentar una pequeña lámina de aceite en un sartén.
- 9
Mientras calentamos el aceite:
En un bol, mezcla bien los ingredientes con batidora 😊 (podemos utilizar un tenedor también. Es más que nada para unir bien los ingredientes).
- 10
Una vez calentado el aceite (debe estar muy caliente para evitar que nuestra tortilla se pegue; cuando el sartén produce un poco de vapor significa que está listo el aceite para echar la mezcla). Una vez calentado el aceite, dejamos caer la mezcla de acelga.
- 11
Adaptamos nuestra acelga al sartén y lo dejamos cocer unos 10-15 minutos. De vez en cuando agitamos un poco el sartén para que no se pegue ni se queme.
- 12
Debemos ir verificando los bordes. Una vez que este sólido (durito y tostado), es una señal de que estamos list@s para dar vuelta nuestra tortilla.
Recuerden que debemos mover el sartén para evitar que se pegue e ir despegando de a poquito los bordes.
- 13
Cuando movemos el sartén y este se mueve como gelatina, ya deberíamos estar list@s para darla vuelta.
- 14
Con ayuda de una tapa grande, comenzamos a darla vuelta.
(Yo no utilizo la espátula porque se me desarma la tortilla, pero pueden usar la forma que a ustedes más le acomode) 😐🫣
- 15
La dejamos cocer unos 15 minutitos por el otro lado y ya estaría lista nuestra tortilla de acelga 😊😋😋😋🍽️
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